Entrantes

Entrantes

Ensalada de lechuga y espinacas
11
Ensalada de lechuga y espinacas con bacon crujiente, parmesano y almendras
Flan de foie
14
Flan de foie con tosta de  brioix casero.
Croquetas
11
Croquetas de gallina y jamón de la abuela
Salmorejo
11
Salmorejo con perlas de mozzarella
Arroz cremoso
13
Arroz cremoso con frutos del mar
Tomate Raff
13
Tomate Raff y ventresca de atún confitada con anís estrellado
Espárragos blancos
14
Espárragos blancos cocinados con una salsa cremosa de chalotas
Sorrentinos
13
Sorrentinos caseros rellenos de cuatro quesos con pesto rojo

Carnes

Carnes

Carpaccio de buey
17
Carpaccio de buey  con trufa, ceps y parmesano
Pollo guisado
17
Pollo guisado con leche de coco y curry al estilo de Kerala con espárragos verdes
Magret de pato
17,5
Magret de pato de bellota a la sal con puré de albaricoques  y salsa de foie
Mini Tournedos
18
Mini tournedos de ternera con salsa de mostaza antigua
Hamburguesa de ternera
18
Hamburguesa de ternera y cerdo ibérico con una parmentier de vainilla y salsa de trufa

Pescados

Pescados

Lomo de bacalao
18,5
Lomo de bacalao con crema de hummus
Fideuá
15
Fideuá marinera (mínimo 2 pax)
Gallo de San Pedro
19
Gallo de San Pedro frito a la romana con yogurt de berenjena y olivada
Calamares
18
Calamares salteados con tomate, albahaca y aceitunas negras
Aguacate, foie y gambas
22
Aguacate, foie y gambas con salsa de pico de gallo (mar y montaña)

Postres

Postres

Helado
8
Helado de vainilla
Sorbete
8
Sorbete de fruta de la pasión
Dolce & Banana
8
Helado de plátano y dulce de leche con salsa de chocolate
Coulant de Michael Bras
11
El coulant de Michel Bras en una cama de ligero 'prunat'
Pastel de queso
8
Pastel de queso y 'salsa agra'
Sorbete
8
Sorbete de mango
Ensalada de frutas
8
Flan
8
Flan trifásico de Baileys
Pannacotta
8
Pannacotta de yogurt y jarabe de agave
Higos
8
Higos al brandy
Muselina de manzanas
8